1. 准备材料:葱段、姜片、料酒、新鲜的鱼。
2. 将新鲜的鱼用葱段、姜片、盐和料酒腌制15分钟。
3. 把锅烧热,用姜片在锅底涂抹。
4. 加适量油,油热后,把鱼放下去煎。
5. 煎1分钟,用铲子翻转至鱼的另一面,继续煎另外一面。
6. 煎1分钟,直到鱼的两面都煎成黄色。
7. 加水。冷水,热水均可。
8. 加入葱段、姜片和适量的盐,盖上锅盖,大火烧开。
9. 转小火,慢慢的炖20分钟。
10. 直到汤的颜色越来越白。
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