鱼汤要怎么做才鲜美

鲜美鱼汤的做法如下：

主料：黄颡鱼、葱。

辅料：姜、大蒜、花椒。

步骤：

1. 要把鱼收拾好。

2. 收拾完鱼把鱼油留下来。

3. 把鱼油在锅里加热，直至鱼油从固体到流体状态。

4. 将葱段、姜片、大蒜瓣、花椒准备好并倒入油锅。

5. 把料爆出香味并且姜片稍有焦黄为止。

6. 将鱼捋顺并排放入刚刚爆香的锅里，把鱼的两面煎至金黄。

7. 往锅里淋些料酒去腥提味，淋少许米醋。

8. 加入适量的水，大火烧开转小火熬制。

9. 熬15到20分钟即可，加少许盐。

10. 最后关火前将葱花撒进去即可。