1. 原料:鲫鱼,拉面,胡萝卜,葱段葱花,姜丝。
2. 调料:盐,料酒。
3. 制作过程:
第一步,鱼洗干净,锅热倒油,鲫鱼两面都需煎,煎至鱼肉变色即可加入凉水,水没过鱼身,大火烧开加点料酒然后转小火再熬30分钟,汤底变白。
第二步:胡萝卜一部分切末,一部分用模具做造型,葱切花备用。
第三步:煮好挂面备用。
第四步: 将煮好的挂面捞出。
第五步:将挂面入锅,加入熬好的鲫鱼汤,加入胡萝卜,加入调料,胡萝卜煮熟即可。
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