鱼汤能不能煮肉丸子

鱼汤能煮肉丸子。

主料：鲫鱼一条、猪瘦肉80克。

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、鲜抽适量、姜适量、葱适量、淀粉适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 鲫鱼去鳃、去鳞，洗净即可。

2. 瘦肉洗净，去筋。

3. 锅里将油煮沸，放下鲫鱼，煎成两面金黄色，盛出即可。

4. 将瘦肉切丁，再剁成肉糜。

5. 把肉糜放入碗内，分两次加清水搅拌一下，加葱姜末。

6. 加盐、料酒、鲜抽，搅拌均匀，再放入淀粉搅拌均匀。

7. 取适量肉糜，搓成丸子待用。

8. 取自动锅，放入适量清水，煮开之后放入鲫鱼。

9. 加葱、姜、料酒，大火煮开10分钟，中火炖40分钟，放入肉丸子，中火12分钟后放些盐，用胡椒粉调味，撒些葱花即可。