1. 将准备好的鱼泡扎漏放气,洗净后沥干备用。
2. 用刀背将姜拍碎,葱白和葱青分开,葱白切小段,葱青切葱花备用。
3. 锅中下油烧热,下姜碎爆香,下鱼泡翻炒一会,下葱白,下干辣椒炒出香味。
4. 加入适量清水,再加入适量盐,酱油,料酒,开大火烧开,盖上锅盖转中小火焖5分钟左右。
5. 时间到了之后加入葱花翻炒几下即可出锅。
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