材料:鱼泡200克,红椒2件,葱15克,姜15克。
配料:广东米酒1汤匙,胡椒粉1茶匙,生抽1汤匙,盐1茶匙,鸡精1茶匙。
1. 鱼泡洗净,沥干水份,葱洗净切成段,葱白葱叶分开,红椒洗净切斜段,姜去皮洗净切成丝待用。
2. 大火起油锅,待油热之后放入姜丝,葱白和红椒爆香。
3. 把鱼泡放入翻炒片刻,再淋入广东米酒翻炒。
4. 火调到中小火,撒入胡椒粉,淋入生抽。
5. 继续翻炒至水分微干,然后撒入盐,鸡精和葱叶,翻炒至无水份即可。
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