鱼泡的做法如下:
1. 备齐所有食材。
2. 鱼泡洗净后用针戳烂鱼泡、葱切葱花、蒜切末、红辣椒切圈。
3. 将炒锅中倒入油烧七成热,将鱼泡放入锅中油煎。
4. 转小火慢慢油煎鱼泡,并不断翻动。
5. 油煎至两面金黄后,将鱼泡盛入碗中备用。
6. 锅中倒入油烧热,加入蒜末和红辣椒炒出香辣味。
7. 加入油煎好的鱼泡翻炒。
8. 加入盐、酱油炒大约4分钟,炒熟加入鸡精、撒入葱花即可。
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