鱼可以做什么菜

鱼可以做红烧鱼头、清炖鱼、糖醋鱼、家常烧鲫鱼、水煮鱼片、豆腐鲗鱼汤、香辣烤鱼等。

红烧鱼的做法：

材料：青鱼一条，胡葱两段，老抽适量，生抽适量，白糖适量，生姜适量，味精适量。

步骤：

1. 胡葱清洗干净后切断。

2. 姜洗净切片。

3. 青鱼段去鳞片用纸擦干。

4. 热锅冷油，加入生姜片到散发出香味。

5. 把鱼小心放在姜片上面，小火煎。

6. 半分钟后翻面。

7. 加入生抽和老抽。

8. 加入开水到鱼的一半，大火煮。

9. 一分钟后加入半勺白糖。

10. 汤汁剩不多时加入胡葱烧一会后加点味精就可以出锅。