用安琪酵母发面蒸包子怎么弄教材

1. 温水化开酵母粉，放入面粉，搅打成团，静置发酵。

2. 猪肉馅买回来，用刀剁成泥。

3. 剁好的肉馅，放入盆内，放入盐、生抽、白胡椒粉、白糖少许。

4. 葱、姜、花椒用热水冲出香味，晾凉后，滤出葱姜等。将料水分次慢慢搅拌入猪肉馅中。

5. 搅拌时一定要顺着一个方向搅，分次搅入料水，直至肉馅粘性搅打出。搅打完成的猪肉馅，粘性十足，非常软嫩。

6. 将面团取出，揉成光滑的面团。

7. 揪成合适大小的面剂，按压。

8. 右手拇指和食指捏住包子皮，一个褶子一个褶子摞起来按压，边捏边提拉面皮，依次捏合，最后收口 。