1. 可将洋葱的头尾各切除一小部分,去掉褐皮切丝,用冰水浸泡成透明状,可去除洋葱的苦味。
2. 将切好的洋葱用色拉油揉搓一下,达到去除苦味的效果。
洋葱,别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等。百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。洋葱在中国分布广泛,南北各地均有栽培,是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。
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