制作步骤:
1. 羊腿肉切块,可以尽量大一点块,烧开水后放入羊腿肉煮几分钟捞出备用。
2. 白萝卜用刮皮刀去皮切菱形块,烧开水放入白萝卜煮五分钟捞出。
3. 凉水加入羊腿肉,加葱、姜、香叶,可适当多加水,这样就有汤喝了,大火炖15分钟,期间将浮沫撇出去,待汤变清,没有浮沫加入萝卜中火炖半个小时。
4. 待羊肉熟了,萝卜此时已经微微透明,加盐,需要尝试口味,不要太咸,再煮十分钟。
5. 可加入两勺辣椒油,增加色泽和味道的层次,就可以出锅了,加入香菜点缀。
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