主料:咸鸭蛋120克、芥菜150克。
调料:酱油3克、味精3克、盐2克、胡椒粉1克。
做法: 1、 将芥菜洗净,切成长3厘米的小段。
2. 把咸蛋敲开倒入碗中,取出蛋黄压扁。
3. 汤内加胡椒粉,用旺火煮沸,放入蛋黄和芥菜煮熟。
4. 加酱油和蛋白,沸腾后倒进预先放好味精的汤盆即成。
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