盐在面点中有哪一些作用

盐在面点中的作用主要体现在以下几个方面：

1. 可以调节口味。

2. 能够改进制品的色泽。

3. 增强面团的弹性和筋力。

4. 调节发酵面团的发酵速度。

5. 可以改进面筋的性质，增强弹性与强度，使面团延伸膨胀时不易断裂。