鸭胗做凉菜怎么样拌好吃

凉拌鸭胗的做法：

材料：鸭胗300克、香菜50克、香油适量、盐适量、葱适量、姜适量、泡椒适量、醋适量、糖适量、料酒适量。

步骤：

1. 准备好鸭胗，鸭胗用清水泡出血水。

2. 把洗净的鸭胗焯水。

3. 焯水的鸭胗放入汤锅中加入葱、姜、料酒和清水煮40分钟，捞出。

4. 大蒜去皮剁碎，.加入泡椒酱、生抽、醋、糖、香油 搅拌成蒜汁。

5. 香菜洗净切成段。

6. 将香菜和鸭胗片混合。

7. 倒入酱汁，搅拌均匀即可。