鸭爪要怎么样煮才好吃呢

食材：鸭爪、葱、姜、蒜等。

步骤：

1. 选鸭爪，选新鲜或者袋装爪，不要变色的，不要选上面有疙瘩的。

2. 将鸭爪从中间剁成两半。

3. 煮汤，将葱、姜、蒜、香叶、肉蔻、少许盐放入沙锅加水煮20分钟，然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。

4. 将鸭爪放入沙锅里加料酒，盐煮三十分钟。

5. 将爪放入煮好晾凉的汤中，把泡椒剁碎连汁倒入鸭爪上，放少许盐。

6. 将泡好的鸭爪放在常温下2天即可。