鸭掌汤锅的做法

【材料】

鸭掌，千张，菌菇，火踵1小块，姜1块，葱结，盐，鸡精。

【做法】

1. 将所有食材清洗干净。

2. 高压锅放水，烧开后放入洗干净的鸭掌和火踵氽水，捞出，冲去浮沫备用。

3. 将鸭掌和火踵放入高压锅中，加入没过鸭掌的水量，放入拍扁的姜块、打结的小葱，同时加入多一些的盐，盖上盖子，大火烧开转小火煲25分钟，关火。

4. 待高压锅能正常打开后，将汤全部倒入砂锅内，大火一直烧至汤浓白，加入洗净的菌菇和千张，继续煲10分钟。

5. 最后调入适量盐、鸡精，撒上葱花即可。