鸭掌可以跟白萝卜一起炖着吃。
主料:新鲜鸭掌600g 白萝卜1根,豆瓣酱1瓷勺,酱油2瓷勺,耗油1、5瓷勺,辣椒酱1瓷勺,胡椒粉1量勺,盐适量,姜片4片,料酒1、5瓷勺,花椒8颗,酸梅2颗。
红掌拨萝卜的做法步骤:1、新鲜鸭爪洗净。
2. 白萝卜去皮洗净切粒状。
3. 鸭掌放入冷锅冷水中煮沸两分钟,捞出备用。
4. 一个鸭掌切成两块,和白萝卜块倒一起,放入全部配料,加水至锅内的三分之二,大火煮开转中小火慢炖40分钟,煮开后记得翻翻均匀,让酱料均匀和防止底部焦。
5. 出锅。
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