食材:
小麦米、葡萄干、小茴香、香菜、柠檬汁、辣椒酱、肉桂、橄榄油、洋葱、胡萝卜、小胡瓜、盐、胡椒。
步骤:
1. 用中大火起油锅,入洋葱和一半大蒜,炒4分钟,至略微变软。
2. 拌入小茴香、辣椒粉、肉桂、姜黄、丁香、香菜和姜。
2. 加入罐头西红柿、高汤、南瓜、甘薯、芹菜、胡萝卜、芜菁和四季豆。
3. 煮沸,然后用小火炖15分钟,直到蔬菜稍稍变软。
3. 拌入小胡瓜、鹰嘴豆、大蒜,蔬菜变软后用盐和胡椒调味。
5. 舀两杯滚烫的蔬菜汤倒到小麦米上,加盖浸泡10分钟。
6. 从蔬菜锅中舀出热汤,与小茴香、香菜、柠檬汁和适量辣椒酱混合。
7. 用叉子搅松小麦米饭,舀到盘子上,撒上肉桂和橙皮。
8. 加入适量炖蔬菜、辣椒酱即可盛盘。
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