准备材料:虾皮、瑶柱、响螺、银鱼、千张、枸杞、盐、米酒、姜
具体步骤:
1. 把生姜切丝,瑶柱、响螺、银鱼、虾皮用清水浸泡1小时,清洗干净待用。
2. 海鲜中撒米酒放至蒸锅蒸制十五分钟。
3. 千张切成丝,放入锅中煮沸,去除豆腥味。
4. 坐锅起油,下姜丝炒至爆香。
5. 将浸泡好的海鲜下入锅中,开至大火煮沸。
6. 放入虾皮,转中火熬制30分钟至汤汁浓稠。
7. 放入发丝千张,转大火并熬制5分钟。
8. 撒入枸杞、盐搅拌均匀起锅,即可食用。
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