虾蛄炒着吃和煮着吃好吃。
炒着吃所需配料:料酒、盐、蒜头、生姜、干红椒、油。
步骤:
1. 将虾蛄用清水反复冲洗干净,淋入料酒和少许盐拌匀。
2. 蒜头去皮切碎,生姜切末,干红椒切成圈。
3. 锅中倒入油,大火加热至6成热,将虾蛄放入,中火炒至虾身变成红色捞出。
4. 倒出锅中多余的油留少许底油,放入蒜姜末和红椒圈,小火慢慢煸香。
5. 将虾蛄倒入锅中,撒入椒盐翻炒几下即可。
煮着吃所需配料:姜、辣椒、柠檬、葱蒜、花椒、盐。
步骤:
1. 先把姜、辣椒、柠檬、葱蒜、花椒煮30分钟。
2. 再入虾蛄,煮至变色,放盐捞起即可。
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