咸鸭蛋和豆浆一起吃不会对人体造成危害,因此可以一起食用。
但是豆浆中有一种胰蛋白酶抑制物质,能破坏胰蛋白酶的活性,影响蛋白质的消化和吸收,另外鸭蛋中含有一种黏液性蛋白,能与胰蛋白酶结合,使胰蛋白酶失去作用,从而阻碍蛋白质的分解,因此两种食物不适合一起食用,但若一起食用也不会损害身体。
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