材料:红膏呛蟹、利刀一把、砧板一块。
步骤:1、准备好一只咸入味的红膏呛蟹,冰冻一夜,吃前提前2小时取出,取出后半小时左右开始。
2. 先把大爪子掰下来,其他小爪子的尾部剪掉,竖着摆起,卡着壳和肚脐的位置纵切下去。
3. 直接红膏外露。
4. 掰下两边的壳角。
5. 蟹腮处理干净,蟹嘴去掉。
6. 对半切开。
7. 如果螃蟹脚全的话,就按脚的个数切成几小块。
8. 最后把蟹脚朝内,用满红膏的蟹盖盖住,即可。
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