山药与哪些蔬菜搭配吃最好

山药与木耳吃最好。

做法如下：

1. 山药用火燎掉须根，去皮，洗净切成梯形寸段。

2. 焯水30秒捞出投凉，切成菱形片备用。

3. 水发木耳摘洗干净，撕成小块。

4. 焯水1分钟捞出投凉备用。

5. 葱姜切丝备用。

6. 坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香。

7. 倒入蚝油，山药和木耳，烹入料酒。

8. 撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡。

9. 放味精，淋明油出锅装盘。