山药可以凉拌着吃吗？

山药可以凉拌。

食材：山药、小米辣、青线椒、生抽、醋、糖、盐、香油。

制作方法：

1. 将山药去皮洗净。

2. 把山药放入高压锅中加少量水，压15分钟或者放蒸锅上蒸。

3. 小米辣、青线椒切圈，大蒜切末。

4. 加入生抽、醋、糖、盐、香油做好碗汁备用。

5. 蒸熟的山药切成大小合适的段，把料汁淋上即可。