砂锅高汤怎么做

排骨砂锅高汤

一、主料：猪排骨100克、莲藕75克。

二、调料：盐3克、味精2克、料酒5克、花生油10克、姜3克。

三、做法及步骤：

1. 将排骨洗净，沥水。

2. 莲藕刮皮，用刀拍碎，再切成小块。

3. 将炒锅烧热加少许油，先放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、盐、料酒一起煸炒2到3分钟。

4. 砂锅中放入适量水，再将炒好的排骨、藕移到砂锅内用中火烧开，再用文火炖至排骨熟烂，最后加入调料即可。