排骨和冬瓜一起炖好吃。做法如下:
主料:排骨、冬瓜。
辅料:葱一根、花椒二十粒、姜一块、黄酒一两、盐一勺。
步骤:
1. 将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,捞起备用;
2. 炖锅中加水,放入姜块、葱段、花椒,烧沸后倒入排骨;
3. 再次烧沸后放盐,改微火煲一个半小时,再倒入冬瓜块;
4. 改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟,捞去葱段不要,盛碗里即可。
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