排骨和什么炖营养价值高

清炖。

加两片姜，慢火炖3个小时，至骨酥肉烂为止。

然后连汤带渣都吃掉。

牙口好的话连骨头都啃一下所有营养物全部下肚。

这个营养价值就高了。

蛋白质、氨基酸、骨胶原、钙质、肌纤维、微量元素、都杠杠的。

但是如果加入其他的什么植物素材的话，建议是黄豆，百分之20以上的蛋白质、黄酮、植物纤维素。

怕味道不够好？丢把香菇下去，富含香菇多糖氨基酸据说有23种。

把汤面上的浮油滗掉。