秋季。
大部分莲藕真正成熟的季节是在秋季,一般采挖莲藕通常是在9月到10月。
另外,根据品种以及莲藕生存环境的不同,莲藕成熟的时间也不一样。有的可能7、8月份就可以上市,而有的莲藕可能越冬之后还有。
结藕期从后栋叶出现到植株地上部分变黄枯萎为止。莲生长到一定时期,根状茎开始膨大形成藕。不同品种的莲结藕期也不尽相同。
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