藕可以和鱿鱼一起做汤,步骤如下:
食材有猪大骨600克,藕350克,鱿鱼干200克,盐3克,甜玉米2条,生姜适量,料酒适量,白醋适量。
1. 鱿鱼提前一晚用淡盐水泡软,用小刷子把表面的杂物刷洗干净后切条备用。
2. 猪大骨冷水下锅,煮开后加入姜丝和料酒焯去血水。
3. 把猪骨冲洗去血沫加入砂锅中,加入鱿鱼。
4. 放入两片生姜,一次性加足清水,大火烧开后转小火煲2小时。
5. 煲汤时备好甜玉米和莲藕,把莲藕去皮切大块,甜玉米切段。
6. 汤煲两小时后,把莲藕加入锅中,接着加入甜玉米煮开后再小火煲40分钟。
7. 加入盐调味即可。
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