藕和马蹄可以煮一起,两者之间没有相克关系,与藕相克的食物具体介绍如下:
1. 大豆与藕相克,因为大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的莲藕同食,纤维素会影响人体对铁的吸收。
2. 猪肝与藕相克,因为莲藕含有纤维素,纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物,降低人体对元素的吸收。
3. 藕和莴苣相克,因为莴苣富含维生素与蛋白质,莲藕含有矿物质,两者搭配烹食会造成多类营养元素被破坏。
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