用料:墨豆、瘦肉、朝天椒、香菜、蒜头、蒜。
制作方法如下:
1. 肉切成丁,用油、盐、酱油和料酒腌制入味。
2. 锅里放水,煮开后放入墨豆,加盐,煮3分钟,过水晾干。
3. 锅中放入油,把蒜头,葱放入锅中爆炒,加入肉丁。
4. 肉丁炒至九成熟时放入墨豆,加入酱油。
5. 撒上香菜和葱花,即可出锅。
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