牛奶可分为纯牛奶、甜牛奶、高钙奶、脱脂奶、酸奶和儿童奶等。
一般可分为牛乳和含乳饮料两大类。
含乳饮料的包装上标有“饮料”、“饮品”、“含乳饮料”等字样。
牛乳制品才是真正意义上的“牛奶”,它包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳等,其配料为牛奶等但不含水(复原乳除外),两者是不同类型的饮品,营养成分相差悬殊,不可混为一谈。
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