年糕面用是用年糕、拉面、鸡蛋、鱼丸、洋葱、白芝麻、红尖椒掺杂在一起做的。
年糕面的做法如下:
调料:蒜3瓣、韩式辣酱2大匙、小葱2棵、麦芽糖1大匙、白糖1大匙。
制作过程:
1. 鸡蛋煮熟剥皮后切成两半,蒜切片,将年糕、洋葱、小葱切成小段。
2. 将拉面煮熟,入凉开水过一下,沥干水备用。
3. 平底炒锅中放入水400毫升,快烧开时加入韩式辣酱和麦芽糖,拌均匀。
4. 水开后放入年糕、鱼丸。
5. 煮到年糕变软后,放入洋葱、蒜片、糖、拉面和调料,小火翻炒入味。
6. 加入煮好的拉面,翻炒至汤汁收浓,关火洒上香葱和小红辣椒翻均匀。
7. 盛碗后放上鸡蛋,煮少许白芝麻即可。
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