要使小麦磨好的面粉足够白,要遵循以下几点:
1. 原粮处理要彻底,要配备综合淸粮机,全面把小麦毛粮中的各种杂质清理干净,这样就会减少面粉的杂质,保证面粉的色泽足够白。
2. 净麦润水过程中,要将小麦润透,浸泡时间一定要足够,以此来保障水分的充足。
3. 要确保磨粉机的磨辊的拉丝参数在合理范围内,磨辊装配排列要正确。
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