面包糠和煎炸粉的共同点:都为煎炸食材增香增酥、脆的铺料。
面包糠和煎炸粉的不同点:
1. 面包糠是颗粒状,它能使食材增脆。
2. 煎炸粉是面粉状,是包裹食材外面的铺料,它能使煎炸的食材外形饱满及增酥。
它们既可分别单独使用,也可以搭配使用。
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