材料:牛排1000g、叉烧酱2匙、红腐乳2块、酱油3匙、料酒1匙、食用油1匙、麻油1匙、胡椒粉适量、姜片1块、冰糖适量。
步骤:
1. 把牛排洗净,放入煮沸的锅中,水再次沸腾时把牛排捞出,冲水沥干,备用。
2. 锅内放入食用油和麻油。
3. 锅烧热,加入姜片,爆炒至姜片金黄。
4. 放入牛排翻炒,再放入酱油,叉烧酱,红腐乳,胡椒粉,料酒,冰糖翻炒均匀。
5. 加水,以与牛排持平为度。盖上锅盖,大火10分钟,小火30分钟。
6. 到达30分钟时间时大火收汁即可。
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