米饭夹生补救方法:
食用米饭时如果发现米饭中大量夹生,不要将剩下的米饭从锅里盛出来,取一根筷子在米饭上面均匀地插一些孔,插孔时一定要插到锅的底部。从插孔处适量加入一些温水,然后再加热焖熟。
也可以加入2到3汤匙的米酒再加热,效果更好。
如果发现米饭只是表层夹生时,只需要将表层翻到中间,然后加入适量的温水加热闷熟。
如果米饭局部夹生,在夹生处扎洞,然后加适量温水加热焖熟。
电饭锅煮米饭,出现半生半熟现象,主要原因是内胆锅底受热不均匀。
应清除内锅底部的饭粒、沙子等杂物,防止内锅底部与电热板吻合不良。
还可把电热板卸下来,将内锅倒置在木板上,在木板上铺一块2至5毫米厚的胶皮,将电热板扣在锅底上左右旋转观察。
如发现疑点,可用木板垫在电热板上,用锤子敲打,直到电热板与锅底严密吻合。
如仍出现生熟不均的现象,需更换内胆。
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