主料:五花肉250克调料:猪油20克、黄酱20克、大葱25克、大蒜3克、姜3克、酱油5克、八角2克、盐2克。
煎猪肉的做法如下:1.把肉切成半厘米厚、3厘米长的片;葱切成长段;姜切成片;蒜拍一下,切成末。
2.猪油放炒锅内,在旺火上烧沸,加入八角炸出香味,放肉片煎2分钟左右,再放入黄酱,煎1分钟左右,把肥肉的油煎出来,如果油多可控出些,随即放入葱段、姜片、蒜末、酱油、盐,移到微火上,焖至汤汁收干即可出锅。
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