广式辣酒煮花螺怎么做

广式辣酒煮花螺的做法是：

1. 将新鲜的花螺用刷子把外壳刷干净，用盐水泡二十分钟，然后沥干水备用。

2. 姜、蒜切末、鲜红椒切小圈，甜酒汁和白酒以2比1的比例兑成酒汁。

3. 锅子热油，小火将姜末、蒜末、一半的红椒圈炒香。

4. 加入一小碗水，再放入八角和桂皮煮开，小火煮十分钟。

5. 加入酒汁、鱼露、陈醋和剩下的红椒圈烧开，然后放入花螺煮四五分钟，出锅前加盐、生抽、胡椒粉调味，撒葱花即可完成。