广式煲仔饭怎么做重要的酱料做法

原料：大米，广式腊肠，干香菇，芥兰，色拉油，香葱，海鲜酱油，鸡粉，美极鲜味汁，香油，糖，清水。

做法有以下9个步骤：

1. 大米洗净后浸泡1小时沥干水分。

2. 腊肠以滚水氽烫后沥干切片。

3. 锅内开水放几滴油，放入芥兰焯一下，取出备用。

4. 香菇泡软切片。

5. 香葱、海鲜酱油、鸡粉、美极鲜味汁、香油、糖、清水制成调味酱油。

6. 米放入砂锅中，加开水大火煮开，待锅内水烧干后转小火。

7. 开盖铺上腊肠和香菇片。

8. 从边缘淋上色拉油，盖上锅盖小火5分钟。

9. 熄火再焖15分钟，放入蔬菜，淋上调味酱油拌匀即可。