南乳花生猪手的做法如下:
1. 准备所需材料。
2. 花生提前泡浸20分钟,猪蹄洗净剁块,猪蹄凉水下锅。
3. 放入4至5克盐,加入白酒。
4. 将焯烫好的猪蹄捞起,将大葱切段,姜切成片。
5. 海鲜酱倒入南乳中拌匀,再将适量白酒倒入南乳中调匀备用,起锅倒入猪蹄,放入姜,葱,蒜炒出香味。
6. 放入香油和食用油,加入白糖。
7. 煸炒1分钟,倒入调好的南乳酱。
8. 加入适量的清水,盐和酱油。
9. 开锅后加入泡浸过的花生。
10. 盖上盖子大火煮开后,转小火焖至汁至浓稠。
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