材料:猪蹄500克,大蒜5瓣,姜1块,大葱2根,干红辣椒5个,麻椒10粒,酱油1大匙,白糖2匙,醋1小匙,盐。
干锅香辣猪蹄做法如下:
1. 猪蹄洗净,去毛,切小块,开水烫2分钟捞出。
2. 姜、蒜切片,坐锅,中火将锅中的油烧至七成熟,放入大蒜片、姜片、葱、麻椒和干红辣椒,爆炒出香味。
3. 加入烫好的猪蹄,翻炒2分钟。
4. 加入开、酱油、白糖,炖煮1小时,之后调入盐和醋,炖10分钟收汁即可。
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