1. 准备装西红柿酱的器皿,广口瓶子各种大口酒瓶,饮料瓶均可。
2. 挑选无腐烂,无病虫害的成熟的番茄洗净,然后放入蒸锅里蒸熟,取出剥去皮,捏碎,再用干净的纱布滤除籽,留下肉浆。
3. 白醋中放入五香粉,浸泡2小时后,再加入白砂糖,食盐,使其完全溶解,混合均匀后,再倒入到番茄肉浆里面。
4. 再将少许洋葱,大蒜末,胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀,并放入锅内用温火煮熬,边煮边搅拌,熬至浓稠糊状,趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里,加盖密封,放低温干燥处贮存。
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