30到45分钟左右。常见做法为:
用料:牛筋500克、红萝卜300克、姜小半块、葱一根、干辣椒3个、酱油适量、老抽适量、柱候酱2茶匙、耗油一茶匙、盐适量、八角4个、蒜4瓣、料酒适量、香叶1片。
步骤:
1. 牛筋切中块,洗净,汆水,再洗净。
2. 红萝卜切滚刀块,备用。
3. 锅烧热,下油,放姜片,蒜瓣炒香。然后放入牛筋翻炒,同时加入柱候酱、耗油、老抽、生抽、料酒,适量盐。
4. 取高压锅,葱切段,干辣椒,八角铺锅子底部。放入红萝卜块,放入翻炒好的牛筋,加入水。
5. 高压锅煮40分钟即可,后盛出。
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