炖鸡冻怎么做

做法如下：

1. 大骨鸡剁块，焯水去除异味。

2. 将鸡肉直接倒入炒锅，放料酒、生抽翻炒。

3. 再加入其它调料和4倍水，大火烧开。

4. 小火炖1小时以上。

5. 挑出调料后放入容器中，晾凉后放冰箱冷臧3个小时以上。

6. 至肉和汤成冻即可。