1. 木制菜板:木制的菜板材质很厚,韧度很强,比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中容易把木渣剁出来,混合在肉菜中吃进体内,长期下来有损健康。
2. 塑料菜板:多以聚丙烯、聚乙烯等制成,不适合切一些油脂大的食物,否则不好清洗。
3. 竹质菜板:合格的竹菜板应是天然植物制成,材质较为结实且不容易开裂或掉渣,污垢不易被塞在缝隙里,比较干净,清洁起来也更方便。
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