豆芽有酒味建议不要食用。原因在于豆芽生产中通风时间太短,换水次数偏少。造成了厌氧发酵形成了一定量的酒精成分造成,从而导致豆芽变质。
豆芽的培养方法:
加强通风和换水次数,温度保持在20至25度之间,这样就会为豆芽提供良好的环境,不会因为厌氧发酵而产生酒精,从而使豆芽变质。
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