大白芸豆沙
材料:大白豆200克、黄奶油20克、白糖适量
做法:
1. 大白豆洗净,在水里浸泡12小时以上,泡水后变大一倍。
2. 将豆皮剥掉,豆子捞出,放入电高压锅内,加水至与豆子同高,煮30分钟。
3. 取出后,用料理机打碎,搅拌均匀。
4. 用干净布过滤,炒锅刷净后豆沙放入,小火翻炒,加入奶油和白糖,直至炒至不粘锅,起团即可。
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