1. 在蛋白质类食品摄入过量时,酸碱平衡失衡,人体的钙排泄量就会增大。多吃一些绿叶蔬菜,如菠菜,可以充分摄入钾和镁,帮助维持酸碱平衡,减少钙的排泄数量,对骨骼健康有益。
2. 100克菠菜中含钾达311毫克,含镁58毫克,在蔬菜中位居前茅,是富士苹果钾含量的2.7倍,镁含量的11.6倍。有了菠菜中丰富的钾和镁,豆腐中的钙就能更好地留在人体当中。
3. 如果在补充钙的同时增加维生素k,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积入骨骼当中。富含钙和蛋白质的豆腐,加之富含钾、镁和维生素k的菠菜,可以补钙健骨。
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