1. 蝗虫体内蛋白质含量高,氨基酸种类有18种,蝗虫体内还含有维生素B1、B2、E、A胡萝卜素和丰富的多种维生素,4种脂肪酸和丰富的微量元素。
2. 常食用的种类有中华稻蝗,东亚飞蝗等,蝗虫在全世都有都有以蝗虫做食品的习惯,蝗虫的肉质松软,味美如虾。
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